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The city of culture.  By Carmela D'Amore

Walking through her streets you are transcended into history, her story, past, present and a prosperous future. Walking I feel the cobblestone road with each step I take, I am transcended like a time capsule into the momentum as I feel an era of her past. Her heritage is a privilege and honour to walk her streets, a sense of freedom hits you as you are reminded that once not so long ago many fought to conquer her, and I feel a slight delight as I take each step.

There is honour and integrity in the air, her culinary culture is like no other country, she is unique with each line, and curve I see. Her land rich and fertile, her foundations are full of strength, honour, heritage with blood sweat and courage, the word courage I am reminded comes from the french language meaning from the heart, you most certainly feel it as you walk her streets and she slowly reveals to you her culture, and she exhibits her breathtaking art with pride.

You feel her atmosphere, as she shows you her town it is unique, her distinctive buildings are strong with the evidence of centuries and the changing times that once rulers tried to conquer her. The structure of each building reveals each of the generations of battles where many tried to conquer her beauty.

She is strong and ancient, her uniqueness is revealed in her beauty as she enfolds to you the influence of her past, and the promise of her present, and she has not aged but become a woman with status. She has slowly embraced the changes of history and evolved with the times, her future is full of possibilities the world is her oyster she gently shows you her horizons, and as you drive up her mountain ranges you are mesmerised with her enchanting beauty.

Her coastline has the figure of a vivacious woman, you are delighted with every part of her scenery that she has to offer you, she welcoming shows you with an enchanting splendour, that you are enraptured forever.

Her character traits are courageous, valour, enchanting, enticing, seducing seductress that she is. With every breath she takes her voice continues to seduce you with the beauty she holds within. There are at times where you can see a shadow of uncertainty in some places, but full of promises in all of her.

She welcomes you with flair, her hospitality is incomparable as she offers you the experience and excitement with an apprehension like no other. She has found her true self and that is visible, no one owns her, she stands strong and fearless with her arms open.

There is no other culture like hers, as she unfolds daily with her magnificence. At night she shines like a diamond for all to see, her sparkles are like a beacon to the strangers, and for her people she is their savour.

Her perfume smells of aroma of spices, and sweets as she entices you with it. Her tastes are like no other place in the world. She is rich with wealth covered in beauty the Queen to her city. Her hospitality is like no other, as she gently invites you into her borders, she is proud and so are her people. In the morning she is buzzing as the day slowly unfolds. In the afternoon she takes a rest so that she can show you her night life.

I am honoured to be able to bring my clients to her as she delights us with her character and enchanting beauty. I smile at myself and have a chuckle, as I know what she will do to them, they will never be the same again, she is generous, her gift to you, is a little chunk of her culture, as she brushes her influence on you.

This year she has been named the city of culture another jewel to her crown.


Her name is derived from her once Greek name Panormus, meaning a large port, it was given to her by the greeks even though they did not conquer her, and slowly her name is been changed with her cosmopolitan character, I proudly introduce you to her This is `Palermo.'

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Passeggiando per le sue strade si sono trascesi nella storia, la sua storia, passato, presente e un futuro prospero. Camminando sento la strada di ciottoli con ogni passo che faccio, sto trasceso come una capsula del tempo nella quantità di moto come mi sento un'epoca del suo passato. Il suo patrimonio è un privilegio e l'onore di camminare per le vie, un senso di libertà ti colpisce come si ricorda che una volta, non molto tempo fa molti lottato per conquistarla, e mi sento un leggero delizia come faccio ogni passo.

C'è onore e l'integrità in aria, la sua cultura culinaria è come nessun altro paese, lei è unico, con ogni linea, e la curva vedo. La sua terra ricca e fertile, le sue fondamenta sono pieni di forza, l'onore, il patrimonio di sudore di sangue e coraggio, la parola coraggio, mi viene in mente deriva dal significato lingua francese dal cuore, è certamente senti come si cammina per le vie e lei lentamente ti rivela la sua cultura, e la espone la sua arte mozzafiato con orgoglio.

Si sente la sua atmosfera, mentre vi mostra la sua città è unica, i suoi edifici caratteristici sono forti con l'evidenza dei secoli e dei tempi che cambiano una volta che i governanti cercato di conquistarla. La struttura di ogni edificio rivela ciascuna delle generazioni di battaglie in cui molti hanno cercato di conquistare la sua bellezza.

Lei è forte e antica, la sua unicità si rivela nella sua bellezza come lei avvolge a voi l'influenza del suo passato, e la promessa della sua presenza, e lei non ha età, ma diventare una donna con lo stato. Ha lentamente abbracciato i cambiamenti della storia e si è evoluta con i tempi, il suo futuro è pieno di possibilità il mondo è la sua ostrica che ti mostra dolcemente i suoi orizzonti, e come si guida il suo catene montuose si è ipnotizzato con la sua incantevole bellezza.

La sua costa ha la figura di una donna vivace, si è soddisfatti con ogni parte del suo paesaggio che ha da offrire, che accoglie si mostra con un incantevole splendore, che si sta sempre rapiti.

I suoi tratti caratteriali sono coraggiosi, valore, incantevole, allettante, seducente seduttrice che lei è. Con ogni respiro si prende la sua voce continua a sedurre con la bellezza tiene dentro. Ci sono a volte dove si può vedere l'ombra di incertezza in alcuni punti, ma pieno di promesse in tutta la sua.

Lei ti accoglie con stile, la sua ospitalità è incomparabile come lei si offre l'esperienza e l'entusiasmo con apprensione come nessun altro. Ha trovato il suo vero sé e che è visibile, nessuno la possiede, si erge forte e senza paura con le braccia aperte.

Non c'è altra cultura come la sua, mentre si svolge ogni giorno con la sua magnificenza. Di notte brilla come un diamante per tutti da vedere, le sue scintille sono come un faro per gli stranieri, e per il suo popolo che è il loro sapore.

Il suo profumo sa di aroma di spezie e dolci come lei ti attrae con esso. I suoi gusti sono come nessun altro posto al mondo. E 'ricco di ricchezza coperto di bellezza della regina alla sua città. La sua ospitalità è come nessun altro, come lei vi invita gentilmente nei suoi confini, lei è orgogliosa e così sono la sua gente. Al mattino si è frizzante come il giorno si svolge lentamente. Nel pomeriggio si prende un periodo di riposo in modo che possa mostrare la sua vita notturna.

Sono onorato di essere in grado di portare i miei clienti a lei come lei ci delizia con il suo carattere e incantevole bellezza. Ho sorriso a me stesso e avere una risatina, come so che cosa farà per loro, non potranno mai più lo stesso, lei è generoso, il suo dono a te, è un po 'pezzo di sua cultura, mentre spazzole sua influenza su tu.

Quest'anno è stata nominata la città della cultura un altro gioiello alla sua corona.

Il suo nome deriva dalla sua una volta nome greco Panormus, che significa un grande porto, è stato dato a lei dai greci, anche se non la conquista, e lentamente il suo nome è stato cambiato con il suo carattere cosmopolita, con orgoglio ti presenti a lei Questo è `Palermo '.

Carmela D’Amore

Carmela D’Amore

Carmela D’Amore is an International Sicilian chef, the daughter and granddaughter of Sicilian immigrants, with over 40 years experience in small business. She is a representative in Sicilian food and culture, a published author and currently the executive chef of Sorrento Trattoria, an Italian Restaurant situated on the Mornington Peninsula.